主题：冬至快到了，快看看潮汕各地的冬至是怎么过的！

潮汕有“冬节小过年”之俗语，潮汕人过冬节要吃“冬节丸”，老人担食了“冬节丸”家一

 

岁，意思也就是说过了冬节很快就要过年了，冬节在潮汕地方也就是一年中最后的一个节

 

日，过完冬节也就意味着一年很快又过完了！

 

 

查看更多精彩图片>>

冬至又称为冬节，南北方的习俗不一，北方通常吃馄饨和饺子，南方吃汤圆的习俗。

然而在潮汕，除了吃冬至丸，还有更多美味的小吃，现在为大家一一介绍：

冬节丸有白色和红色两种，白色是用糯米粉，红色和白色一样，再加上少量食用色素（知道红桃粿吗？就是那个颜色）加开水调节而成，与汤丸外皮用料相同，把它搓成圆圆的，吃的时候要用开水煮熟丸子再用白糖调味即可！

在普宁也有人把它搓成两头尖尖的小丸，也有人先把糯米粉团搓成小长条形，再用剪刀剪成尖丸。

查看更多精彩图片>>

查看更多精彩图片>>

东京丸是用东京薯淀粉做成的，东京薯[学名竹芋]是潮汕的特产之一，种在地里的一种类，根果白色偏圆的，一般筷子般长度，多数用来煲汤或者磨成粉，性凉，清火去燥。主要是制作成东京丸子和甜汤。

查看更多精彩图片>>

查看更多精彩图片>>

姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中，最出名的是潮阳河溪镇上坑姜薯。上坑姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。姜薯洗掉土削皮，浸水里，不然会发黄姜薯抽用把一个个姜薯抽成一薄片一薄片的。烧开水后，把放进滚汤的水里面滚一滚，看到薄片的姜薯片自然卷成卷了就马上关火，不能煮太久，会烂的。加入白糖就可享用了。是山药的一种。在潮汕地区，每逢春节，各家各户都会煮姜薯汤待客。客人来拜年，都能喝上主人做的一碗姜薯汤的。

查看更多精彩图片>>

查看更多精彩图片>>

在汕头潮阳、潮南地区也有人在冬至丸里加入了紫薯，淮山等做成甜汤。

查看更多精彩图片>>

 鸭母捻，传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。是冬至，元宵必吃的甜汤。

查看更多精彩图片>>

在潮州也有人在冬至那天吃落汤钱（胶罗钱），是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益

气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是

药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人喜欢糯米。做法： 花生、芝麻炒熟

压烂与白糖粉混合，将糯米粉和成粉团，蒸熟，然后切成小件，沾上以配料即成。

查看更多精彩图片>>